Danes je eden najbolj modnih in najpogostejših načinov hujšanja ketogena dieta. Omeniti velja, da če se ta dieta upošteva, človek ne strada, temveč uživa maščobno in visoko kalorično hrano. Pozitiven učinek se doseže z omejevanjem količine zaužitih ogljikovih hidratov in dejansko zmanjšanje njihove uporabe v hrani na nič.
ketogena dieta
Znanstveniki dokazujejo, da ketogena dieta pomaga pri boleznih, kot so: epilepsija, multipla skleroza, avtizem, Alzheimerjeva bolezen, rak.
Ta dieta je ena od vrst diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ko telo ne prejme ogljikovih hidratov s hrano, je prisiljeno porabljati maščobe za pridobivanje energije. V tem primeru je proces izgorevanja maščob zelo učinkovit. Presnovne spremembe ali ketoza, pri kateri gredo ketonska telesa neposredno v možgane, telo uporablja za energijo.
S to dieto se zniža raven sladkorja in inzulina v krvi, zato je ta dieta predpisana tudi za diabetike, vendar le, če ima bolnik sladkorno bolezen tipa 2.
Pravila ketogene diete
Ko sledite ketogeni dieti, morate upoštevati nekaj preprostih pravil in priporočil, le v tem primeru lahko dosežete pozitiven rezultat v najkrajšem možnem času.
- Eno glavnih načel ketogene diete je pitje veliko tekočine na dan - vsaj 3-4 litre.
- Izključiti je treba vse prigrizke čez dan, razen glavnih obrokov.
- Pri ketogeni dieti je priporočljiva aktivna vadba.
- Količino zaužitih beljakovin je treba postopoma zmanjšati in povečati na 1, 5 g na 1 kg teže.
- Prav tako je treba postopoma zmanjševati količino zaužitih ogljikovih hidratov na dan, na koncu njihova količina ne sme biti večja od 20 g na dan.
- Glavni vir energije v keto dieti je maščoba, zato ne skrbite, da bi jo zaužili.
Odobreni izdelki
Po ketogeni dieti lahko jeste naslednja živila:
- Morski sadeži - lignji, ostrige, raki, jastogi, školjke in školjke.
- Ribe - losos, trska, som, morska plošča, skuša, postrv, tuna, iverka. Ribe lahko jeste v kateri koli obliki - ocvrte, kuhane na pari, kuhane in pečene v pečici.
- Meso - govedina, svinjina, zajec, perutnina, teletina. Tako kot pri ribah lahko meso uporabimo v kakršni koli obliki – lahko kuhamo kotlete, pečenke, zrezke, edino, kar je treba upoštevati, je, da je rezina bolj gosta.
- Piščančja in prepeličja jajca, ki jih lahko uživamo tako ocvrte kot kuhane.
- Drobovina – jetra, želodec, jezik, srce in pljuča so nekateri od glavnih virov hranil.
- Klobase - slanina, šunka, klobase. Pri nakupu teh izdelkov morate natančno prebrati sestavo, tako da ni dodatkov in sladkorja.
- Surovi siri - kozji, smetana, mocarela, cheddar.
- Zdrava olja so naravna oljčna in kokosova olja. Lahko jeste tudi avokadovo olje.
- Oreščki - arašidi, orehi in pinjole, indijski oreščki, mandlji, bučna in lanena semena, lešniki.
- Zelenjava – vso zeleno zelenjavo z nizko vsebnostjo škroba in ogljikovih hidratov, poleg tega lahko uživamo čebulo in paradižnik.
- Maslo in smetana.
- Jagoda.
- Od pijač lahko pijete zeleni čaj, šibek črni čaj, mineralno negazirano ali kuhano vodo.
Prepovedani izdelki
Med ketogeno dieto ne smete uživati naslednjih živil:
- Izdelki, ki vsebujejo veliko sladkorja: sokovi, pijače, sladkarije, torte, marmelada, sladko pecivo, sladoled, marshmallows.
- Živila, ki vsebujejo zrna in škrob: pecivo iz pšenične moke, kruh, žitarice, riž in testenine.
- Vse vrste sadja.
- Vse sorte stročnic.
- Gomolji in korenovke: pastinak, korenje, krompir, artičoka.
- Prehranski izdelki in izdelki z nizko vsebnostjo maščob - gredo skozi več stopenj predelave, zaradi česar lahko vsebujejo presežno količino ogljikovih hidratov.
- Omake, kot sta kečap in majoneza, saj vsebujejo sladkor in nezdrave maščobe.
- Nezdrave maščobe, katerih glavni vir sta margarina in predelano rastlinsko olje, zato je treba tudi uporabo teh izdelkov izločiti iz prehrane ali vsaj zmanjšati.
- Alkoholni izdelki. Številne alkoholne pijače vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov, zato lahko njihova uporaba izniči vse prehranske ukrepe.
- Dietna hrana brez sladkorja. Takšni izdelki so običajno močno predelani in napolnjeni s škodljivimi kemičnimi elementi.
Preden začnete slediti ketogeni dieti, se morate posvetovati s strokovnjakom, saj se lahko seznam dovoljenih in prepovedanih živil za vsakega bolnika razlikuje glede na posamezne značilnosti človeškega telesa.
Ketogena dieta: jedilnik za teden
Približni tedenski meni za ljudi na ketogeni dieti je naslednji.
ponedeljek
- Zajtrk. Jajce in sir.
- Kosilo. Skuta s smetano.
- večerja. Piščančja prsa, sir in rjavi riž.
- popoldanski čaj. Sir in nekaj oreščkov.
- večerja. Zelenjavna solata, ribe v kateri koli obliki, okrašena z rjavim rižem.
torek
- Zajtrk. Omleta, ½ grenivke, špinača.
- Kosilo. Skuta.
- večerja. Zelenjavna solata, piščančja prsa, sir.
- popoldanski čaj. Skuta.
- večerja. Zrezek z rjavim rižem, solata z zelenjavo.
sreda
- Zajtrk. Omleta, domači jogurt.
- Kosilo. Sir, oreščki.
- večerja. Piščančja prsa z juho, solata.
- popoldanski čaj. Kefir, sadje.
- večerja. Ribe, solata, rjavi riž.
četrtek
- Zajtrk. Sir, kuhana jajca, pomaranča.
- Kosilo. Domači kefir.
- večerja. Mesna juha, rjavi riž.
- popoldanski čaj. Sir, mandlji.
- večerja. Ribe, brokoli.
petek
- Zajtrk. Kuhana jajca s salso.
- Kosilo. Slanina ali šunka.
- večerja. Mesna enolončnica z zelenjavo in gobami, solata.
- popoldanski čaj. Kefir, zelena solata.
- večerja. Piščančja prsa, riž
sobota
- Zajtrk. Omleta, solata.
- Kosilo. Sendvič s sirom.
- večerja. Juha iz drobovine, ribe.
- popoldanski čaj. Sir, lešniki.
- večerja. Svinjski zrezek, toast.
nedelja
- Zajtrk. Ocvrta jajca, ovsena kaša ali prosena kaša.
- Kosilo. Kefir in sadje.
- večerja. Zelenjavna juha z mesom, piščančja prsa.
- popoldanski čaj. Kefir in kuhana govedina.
- večerja. Ribe, zelena solata, rjavi riž, sir.
Prednosti in slabosti te diete
Sledenje ketogeni dieti ima številne prednosti in slabosti, ki jih je treba upoštevati, preden se lotite takšne diete.
prednosti:
- Dieta se prenaša precej zlahka, saj človek, ko jo opazuje, ne strada.
- Majhna količina zaužitih ogljikovih hidratov zmanjša proizvodnjo inzulina in s tem prepreči tveganje za nastanek srčno-žilnih bolezni.
minusi:
- Nenadzorovano spoštovanje ketogene diete je preobremenjeno z zmanjšanjem ravni kislosti v krvi, kar lahko privede do razvoja ketoacidoze, ki se v večini primerov konča s smrtjo bolnika. Vendar se ta pojav razvije precej redko, predvsem pri ljudeh s sladkorno boleznijo.
- Stanje ketoze je nevarno za zdravje ljudi, saj se v tem primeru obremenitev ledvic močno poveča, zato obstaja tveganje za razvoj urolitiaze in osteoporoze.
- Te diete je nemogoče slediti dlje časa, saj se pri človeku pojavijo prebavne težave - zaprtje in slabost zaradi nenehne uporabe mastne hrane.
Kontraindikacije
Nemogoče je slediti ketogeni dieti za takšne motnje, kot so: patologije srčno-žilnega sistema, bolezni jeter in ledvic, diabetes mellitus, presnovne motnje, progresivna encefalopatija.
Preden začnete slediti ketogeni dieti, se morate posvetovati s strokovnjakom, pretehtati prednosti in slabosti ter se na to pripraviti. Pri dieti, da bi se izognili neprijetnim posledicam, se je treba nenehno posvetovati s svojim zdravnikom in strogo upoštevati vsa njegova priporočila.